La salsa pesto es una de las más conocidas por su sabor y textura, hoy te quiero compartir una forma de prepararla que aumentará su valor nutricional y su sabor. Así es, ¡con aguacate! Esta fruta me parece increíble, su textura cremosa se presta para millones de preparaciones; además está llena de grasas saludables y fibra. Definitivamente, le dará un valor agregado a tu salsa pesto.
Procesar las almendras en una licuadora o procesadora de alimentos hasta que estén trituradas.
Agregar la albahaca fresca y seguir procesando hasta que se integre bien.
Finalmente, agrega el aguacate, el limón, y la sal y pimienta al gusto. Procesa hasta obtener una salsa cremosa.
Acompaña esta salsa con tus pastas y toppings preferidos. Yo la acompañé con garbanzos tostados y quedó increíble.
2 raciones