Esta es una receta muy simple y rápida para hacer muffins de banano, son característicos por su sutil sabor dulce de banano y su textura suave y esponjosa; son además libre de lácteos y huevos. Cuéntanos qué tal te parecen y cómo te fue preparándolos en los comentarios al final de la receta.
Precalienta el horno a 180ºC
En un recipiente grande mezcla todos los ingredientes secos (harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal)
En otro recipiente tritura la banana, agrega los ingredientes húmedos (bebida vegetal, aceite, esencia de vainilla y vinagre) y revuelve
Agrega la mezcla de ingredientes húmedos a la de ingredientes secos y bate hasta conseguir una masa homogénea
Con una brocha de cocina engrasa un molde para muffins. Luego, con una cuchara (o con una manga para repostería, si dispones de una) distribuye la mezcla en el molde de manera equitativa para 9 porciones
Hornea por 20 minutos a 180ºC
¡Déjalos enfriar y disfruta!
9 raciones