Esta es una receta inspirada en la Granola maravillosa de Mariana Matija. Es una preparación muy versátil y fácil de ajustar a tu gusto. Una vez hecha la puedes comer como merienda en cualquier momento del día o combinarla con la leche de tu preferencia al desayuno.
Organiza todos tus ingredientes a la mano y precalienta el horno a 180ºC
En un recipiente grande revuelve la avena, el mix de nueces y la canela en polvo
En otro recipiente tritura la banana con un tenedor (no importa que queden pequeños grumos) y agrega la panela, la linaza molida y el aceite. Luego revuelve con fuerza hasta conseguir una mezcla homogénea
Ya con ambas listas, agrega la mezcla líquida (la de banano con linaza) a la de avena con el mix de nueces y revuelve
Ahora, en una bandeja para hornear, esparce la mezcla de manera uniforme en todo el largo y ancho de la bandeja
Hornea a 180ºC por un total de 20 minutos hasta que la granola dore y el aceite haga su trabajo haciéndola crocante. En este punto es muy importante revisar el proceso de horneado de la granola para que ésta se cocine uniformemente y no se queme, por lo tanto, te recomendamos sacar la bandeja del horno cada 7 minutos y darle una revuelta rápida a la granola
Déjala enfriar y disfrútala con la leche de tu preferencia. Cuando la granola finalmente sale del horno no estará tan crocante como uno espera, sin embargo, una vez esté a temperatura ambiente quedará crocante y muy rica además
4 raciones
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